Restaurant

Herzlich Willkommen in unserem Restaurant. Nehmen Sie Platz, und werden Sie Gast an unserem reich gedeckten Tisch.
Wir moechten Sie mit unseren vielfaeltigen Koestlichkeiten verwoehnen und Ihnen die typisch ogliastrine und sardische Kueche vorstellen. Sie werden begeistert sein, von dem Geschmack und dem Wohlgeruch unserer antiken Erde!
Unser Restaurant ist auch fuer Nicht-Hotelgaeste geoeffnet, die auf eine ausgezeichnete, landestypische Kueche Wert legen, und darauf nicht verzichten moechten.

Klassisches Menue

Antipasti: 

• vegetariano (verschiedene Gemuese der Saison)
• prosciutto con frutta di stagione (roher Schinken mit Fruechten der Saison)
• caprese (Tomate und Mozzarella)
• Ogliastra antipasto tipico (typisch ogliastrine Vorspeise)
• antipasto del Ghiottone (Schlemmer Vorspeise)

• insalata di mare (Meeresfruechtesalat)
• mosaico di mare (Meeres Mosaik)
• tonno marinato all'arancia (marinierter Thunfisch mit Orange)
• polpo in cassetta con misticanza di verdure (Tintenfisch mit Gemuese)
• cozze e vongole veraci alla mediterranea (Muscheln in Kraeuter-Sud)
• moscardini al vino rosso e pane guttiau (Tintenfisch in Rotwein und sardischem Brot)

• culurgiones all'ogliastrina (sardische Ravioli auf ogliastrine Art)
• maloreddus allo zafferano, salssicce e cipollotto (Maloreddus-Nudeln mit Safran,  sardischer Wurst und Lauch)
• punzu al guanciale, ricotta e pomodoro fresco (hausgemachte sardische Nudeln mit Speck,  Ricotta und frischen Tomaten)
• busa aglio olio peperoncino e pomodoro fresco (hausgemachte sardische Nudeln mit  Knoblauch, Peperoni und frischen Tomaten)

• fregola alle arselle e bottarga (sardische Nudeln mit Muscheln und Fischrogen)
• spaghetti e ricci di mare (Spaghetti mit Seeigeln)
• caserecci e mitili (Caserecci-Nudeln mit Muscheln)
• tagliolini al cartoccio (Tagliolini-Nudeln in Alu-Folie)
• busa, scampi e zafferano (sardische Nudeln mit Scampi und Safran)
• risotto alla pescatora (Fisch-Risotto)

• pesce al sale (Fisch in Salzkruste gegart)
• frittura mista di pesce con verdure croccanti (frittierter Fisch mit knusprigem Gemuese)
• frittura di calamari (Calamaris)
• guazzetto di mare con crostini (Fischsuppe mit Croutons)
• filetto di orata in crosta di patate (Doradenfilet mit Kartoffelkruste)
• gamberoni alla vernaccia (Gamberoni mit Vernaccia)

• nodino di vitello alla griglia (gegrillter Kalbsruecken)
• crostata di manzo (Rindersteak)
• tagliata di cavallo profumato all'aglio e prezzemolo (Pferdesteak mit Knoblauch und Petersilie)
• filetto di manzo (Rinderfilet)
• lardellato al cannonau (gespicktes Rindfleisch mit Rotweinsauce)
• agnello alle erbe (Lamm mit Kraeuter)

• orata in crosta di patate (Dorade in Kartoffelkruste)
• scampi e gamberi alla mediterranea (Scampi und Gamberi auf mediterrane Art)
• grigliata imperiale di pesce (gegrillter Fisch)
• calamari all'agro (gegrillter Tintenfisch)

• tagliatelle di verdure (Gemuese-Streifen)
• misto di verdure alla griglia (gegrilltes Gemuese)
• patate saltate (Salzkartoffeln)
• patatine fritte (Pommes frittes)

• insalatona ogliastra
• mimosa
• ricca
• estiva 
• cardedu

• Insalata di frutta di stagione (Obststuecke der Saison)
• macedonia di frutta (Obstsalat)
• carpaccio di frutta (Obst-Carpacio)

• crema catalana semifreddo del giorno (Halbgefrorenes)
• tiramisudolce del giorno (Dessert des Tages)
• sorbetto al limone (Zitronen-Sorbet)
• panna cotta
• seadas (mit Kaese gefuellte und frittierte Teigtasche und Honig)

Zu unseren Gerichten empfehlen wir unsere beruehmten Cannonau-Weine.