Restaurant

Soyez bienvenu à notre restaurant etprennez place. C‘ es tun plaisir de pouvoir vous accueillir et nous sommes heureux de pouvoir vous faire déguster et présenter nos plats variés et délicieux et la cuisine typique ogliastrine et sarde. notre cuisine.Vous aimerez la saveur et l‘ arome de notre ancienne terre!

Notre restaurant est aussi ouvert pour ceux qui ne logent pas chez nous, Pour ceux qui apprécient une cuisine excellente et caractéristique pour le pays et qui ne veulent pas y renoncer.

Menu classique:
Antipasti

• vegetariano (différentes sortes de légumes de la saison)

• prosciutto con frutta di stagione (jambon cru avec fruits de la saison)

• caprese (tomates et mozzarella)

• Ogliastra antipasto tipico (antipasto typique ogliastrin)

• antipasto del Ghiottone (antipasto du gourmand)

Antipasti di mare (Antipasti de poisson)

• insalata di mare (salade de fruits de mer)

• mosaico di mare (mosaique de la mer)

• tonno marinato all'arancia (thon mariné avec oranges)

• polpo in cassetta con misticanza di verdure (chipiron avec légumes)

• cozze e vongole veraci alla mediterranea (moules au bouillon d’ herbes)

• moscardini al vino rosso e pane guttiau (chipironen vin rouge et pain sarde)

I primi (Entrée) 

• culurgiones all'ogliastrina (ravioli sardes en manière ogliastrine)

• maloreddus allo zafferano, salssicce e cipollotto(Maloreddus-pates avec safran,

saucisson sarde et poireau)

• punzu al guanciale, ricotta e pomodoro fresco (pates sardes faites maison avec bacon, ricotta

et tomates fraiches)

• busa aglio olio peperoncino e pomodoro fresco (pates sardes faites maison avec ail, piment,

tomates fraiches) 

I nostri speciali primi di mare (Specialités de poisson)

• fregola alle arselle e bottarga (pates sarde avec moules et boutargue)

• spaghetti e ricci di mare (spaghettis avec oursins)

• caserecci e mitili (caserecci-pates avec moules)

• tagliolini al cartoccio (tagliolini-pates en papier alu)

• busa, scampi e zafferano (pates sardes avec crevettes et safran)

• risotto alla pescatora (risotto avec poisson)

I secondi di pesce (Poisson)

• pesce al sale (poisson au sel)

• frittura mista di pesce con verdure croccanti(poisson frit avec légumes croquants)

• frittura di calamari (crevettes frittes)

• guazzetto di mare con crostini (ragout aux poissons avec croutons)

• filetto di orata in crosta di patate (filet de dorade recouverte de pommes de terre)

• gamberoni alla vernaccia (crevettes au vernaccia)

I secondi di carne (Viande)

• nodino di vitello alla griglia (veau grillé)

• costata di manzo (entrecote)

• tagliata di cavallo profumato all'aglio e prezzemolo (steak de cheval avec ail et persil)

• filetto di manzo (filet de boeuf)

• lardellato al cannonau (boeuf au vin rouge)

• agnello alle erbe (agneau aux herbes)

Dalla griglia (Du grill)

• orata in crosta di patate (dorade recouverte de pommes de terre)

• scampi e gamberi alla mediterranea (crevettes à la méditerranée)

• grigliata imperiale di pesce (poisson grillé)

• calamari all'agro (chipiron grillé)

Contorni (Garnitures)

• tagliatelle di verdure (juliennes de légumes)

• misto di verdure alla griglia (légumes grillés)

• patate saltate (pommes de tèrre à l’ anglaise)

• patatine fritte (pommes frittes)

Le insalatine speciali (Salade)

• insalatona ogliastra

• mimosa

• ricca

• estiva 

• cardedu

Frutta (Fruits)

• Insalata di frutta di stagione (mélange de fruits de la saison )

• macedonia di frutta (macédoine de fruits)

• carpaccio di frutta (carpacio de fruits)

Dessert (Dessert)

• crema catalana

• semifreddo del giorno (parfait)

• tiramisu

• dolce del giorno (entremets du jour)

• sorbetto al limone (sorbet de citron)

• panna cotta

• seadas (crepes sardes farcies avec fromage frittes avec miel)

Nous conseillons avec nos plats les vins cannonau célèbres.